가을 제철 전어와 대하, 지금 맛보기 좋은 이유와 신선한 것 고르는 법
선선한 바람이 불기 시작하면 어시장과 포구마다 가장 먼저 반가운 손님이 찾아옵니다. 바로 전어와 대하입니다. 여름 내내 살을 찌운 두 식재료는 가을철 3~4주 동안 맛이 절정에 오르는데, 지금이 딱 그 시기입니다. 오늘은 전어와 대하가 왜 가을에 맛있는지, 신선한 것을 고르는 법과 맛집을 고를 때 확인할 점, 손질과 조리 팁까지 한 번에 정리합니다. 전어와 대하가 가을에 유독 … Read more